西北小米饭的做法

食材

小米250g、枸杞50g、莲子20g、豌豆50g

第一步,将新鲜的小米放入一个大点的不锈钢盆里面,或者瓷碗里面,用清水清洗两遍,之后加入两碗清水,加水量的的大小,应该以清水没过小米一倍的深度为最佳,把准备好的少许豌豆和枸杞洗净放入盆中,用筷子轻轻搅拌均匀即可下锅了。

第二步,将一个蒸锅或者焖罐加入二斤清水,烧开,然后放上帘子,将刚才准备好的整盆小米放进蒸笼,盖上盖子,蒸大概四十分钟左右,即可出锅食用,蒸出来的小米饭色泽金黄,香气扑鼻,营养丰富。

注意事项

辅料还可以是红薯,南瓜,土豆等

淘米的时候不要用手使劲揉捏,这样的话营养损失比较大

西北小米饭的做法 扩展资料

山西小米饭做法

 1、 放小米的碗里,加入没过小米的水,用一根筷子搅拌几次,倒掉水份

 2、 锅内放入适量的清水,大火烧开,放入洗净的小米

 3丶 南瓜洗净,切成大小均等的南瓜丁,放入锅中

 4、 用勺子把锅里的食材搅拌几下

 5、 盖好锅盖,先大火煮开,再改用小火焖煮

 6、 焖煮期间可以打开锅盖,把食材搅拌几下

 7、 盖好锅盖,继续焖煮

  8、等锅里的水分基本煮干,关火

  

小米饭的做法